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美容医療の海外視察 ＠韓国 Part1
先日、海外の美容医療の視察で、 韓国へ行ってきました。 美容医療が盛んな国というイメージではないでしょうか。 確かにクリニックの数が大変に多かったですね。 最近のトレンドや症例など、 様々な情報を知る事ができました。 夜は宿泊先の周辺で散歩や食事をしました。 雰囲気の良いところでした。 夜景が水面に反射してきれいですね。...
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美容医療の海外視察 ＠韓国 Part2
美容医療の視察で訪れた韓国の続きです。 翌日は、帰国までの間で少しだけ街中を散策しました。 街中が見渡せます。 大きな建物に大きな港です。 地場の料理から和食まで幅広く頂きました。 海外に行くと、日本食が欲しくなりますね。 様々な情報や知見を得られた視察でした。 今後の当院の医療にも良いものは、...
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神田美容外科形成外科医院納涼会@『新橋 銀座ライオン』 Part2
納涼会の続きです。 第二部は新橋にある赤ちょうちんのお店で飲みました。（株）カキヌマメディカルの柿沼社長と私です。料理が運ばれて来ました。「ポテトサラダ」です。 暑い時期にはとても合います。 次に「オムレツ」が来ました。 とてもふっくらしていて美味しかったです。 私の右隣に座っているのが事務局の南崎君です。 こちらは「つぶ貝のお刺身」です。弾力があってとても美味しいです。...
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玉久 ＠渋谷 Part1
先日、HP制作会社の人と打ち合わせも兼ねて 渋谷にある和食料理屋「玉久」に伺いました。 渋谷駅から徒歩2分ほどで着きます。 昔から定期的に通っている大好きなお店の一つです。 早速ビールを頼みました。 お通しは「大根おろしとしらす」です。 ビールによく合います。 お刺身を頼みました。...
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玉久 ＠渋谷 Part2
「玉久」の後は、神泉にあるピザ屋「メリプリンチペッサ」に行きました。 店内はとても落ち着きのある雰囲気です。 飾ってある絵画がとてもお洒落ですね。 ピザの種類も豊富でどれも美味しそうです。 ワインはマスターおすすめの「2016 ヴァルヴァラ」を頼みました。 このワインは、ワイン専門誌「ワインスペクテイター」で、...
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中国火鍋専門店 小肥羊 @新宿西口店
先日、新宿西口にある中国火鍋の専門店、 「小肥羊（しゃおふぇいやん）」に小島先生との打ち合わせも兼ねて伺いました。 まずはビールで乾杯です。 小島先生すでに飲み始めてますね。 早々に焼酎も頼んでしまいました。 「幻の露」という芋焼酎でまろやかな風味が特徴です。 火鍋にもよく合います。 こちらは薄く切られた鶏肉です。...
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永福苑 第５弾＠代々木
先日、新宿にある焼肉屋「永福苑」に、 藤澤先生と打ち合わせも兼ねて行ってきました。 まずはビールで乾杯です。 暑い日にはビールが一番です。 お通しもお肉です。 ちなみに、「永福苑」さんは創業30年の歴史あるお店で、 お肉は全て和牛を使っていますよ。 上カルビです。 肉厚に切られています。 早速焼いていきます。...
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ガストロノミー ジョエル・ロブション ＠恵比寿 Part1
先日、医師同士で打合せを兼ねて、 恵比寿にあるガストロノミー ジョエル・ロブションに 行ってきました。 とても有名なお店ですよ。 非常に手の込んだフレンチをいただくことが出来ます。 パンです。 硬めのパンからふっくらと柔らかいパンまで、 様々なパンがあります。 この中から選んで取り分けていただきます。...
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ガストロノミー ジョエル・ロブション ＠恵比寿 Part２
恵比寿にあるフレンチで、 ロブションの続きです。 ワインをいただきながら、 お次はこちら。 手前のアワビは柔らかい食感と濃い旨味が楽しめ、 奥の帆立貝はプリっとした食感と甘みが特徴です。 どちらも素晴らしい。 すいません。 美味しくて顔がほころんでしまいました。 おや。 素敵な箱が運ばれてきました。...
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自宅でバーベキュー 2019 ①準備編
今年も自宅でBBQを開催させていただきました。 昨年は猛暑の中での開催でしたが、 今年は曇っていた分、少しだけ涼しかったように思います。 事務局スタッフが先に会場作りをしています。 段々と準備もスムーズになってきましたよ。 着々と準備がすすみます。 こちらの写真の奥では、炭の火をおこしています。 やはり炭火で焼くお肉やお魚は香ばしい風味が加わり...
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自宅でバーベキュー 2019 ②本編
今年も自宅でのバーベキューを開催しましたので、 その続きです。 今年もたくさんの方にお越しいただいて、 大変な賑わいとなりました。 仕事関係からプライベート関係の方が一堂に会する機会は、 この時くらいではないでしょうか。 皆さんからも沢山の差し入れをいただきました。 棚が一杯です。 本当にありがとうございました。...
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レガーロ ＠参宮橋
先日、インターネットメディア関係の取材で、 参宮橋にある「レガーロ」に伺いました。 こちらのお店は以前は富ヶ谷にありましたが、 5年程前に参宮橋に移転されました。 富ヶ谷にあったころから通っています。 今でも年に1回～2回は伺っていますよ。 さっそく取材を兼ねた食事へ。 こちらは、茄子とフォアグラです。...
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吉兆@京都 PART1
先日、ある大学の先生との打合せがあり、 久しぶりに京都の「吉兆」に伺いましたので、 アップさせていただきます。 ミシュラン3つ星ですよ。 お店の外観は緑を多く取り入れて、 落ち着く雰囲気となっています。 素敵な器ですね。 京都らしく繊細な心意気が見て取れます。 こちらは、マグロとツブ貝です。 マグロは、トロで上品な甘みがあり、...
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吉兆@京都 PART2
先日伺った京都の吉兆の続きです。 さすがミシュラン三ツ星だけあって、 味はもちろん、おもてなし、雰囲気から 非常に満足させていただきました。 ホオズキが可愛らしいですね。 飲み物はこちらのワインをいただきました。 どの食事にも合う味わいでした。 煮物も素材の良さを存分に感じる事ができます。 京風ダシも優しい味わいですね。...
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総合日常診療研究会 @札幌「郷土料理 歓」
先日、札幌で開かれた、 総合日常診療研究会に出席してきました。 年２回行なわれる、 内科、外科、整形外科の先生との勉強会です。 夜は、札幌のすすきのにある「歓」で食事をしました。 こちらは、焼き物です。 海老とタケノコ、アスパラです。 海の幸はまた後程紹介します。 まず、北海道の大地で収穫された農産物は、 関東でもいただくことができますが、...
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TACUBO （タクボ） ＠代官山 イタリアン part１
先日、美容外科の医師同士で、 情報交換を兼ねて代官山にあるイタリアンの 「TACUBO」さんに伺いました。 こちらは、埼玉県産の味来コーンの冷製スープとオリーブです。 水と塩とトウモロコシで作った冷製スープは、 トウモロコシの甘みが強く感じられて美味しいです。 埼玉県は都内から近いのに、良質な野菜がありますね。 先生たちもこの笑顔。 左から、...
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TACUBO （タクボ） ＠代官山 イタリアン part2
先日伺った代官山のイタリアンのお店で、 「TACUBO」の続きです。 メインが近づいてきました。 先生方、写真を撮り始めましたよ。 こちらは、、、 キャビアです。 しかもスターレットキャビアという希少なキャビアです。 豪華ですね。どの様にいただけるのか楽しみです。 パスタがきました。 こちらに、、、...
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虎屋壺中庵 第5弾@徳島
先日、徳島の大自然の中にある、 虎屋壺中庵へ行ってきました。 年に1～2回ほど通っています。 私が理事をしている病院の打合せを兼ねた集まりです。 ブログでの虎屋壺中庵さんのアップは久しぶりとなります。 こちらは、海の幸と山の幸を合わせた一品です。 お互いの味が相乗効果で美味しいです。 こちらは鱧のお鮨です。...
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Salon de Vin PREMIER
医師仲間で、情報交換を兼ねて、 PREMIERへ伺いました。 以前、ロブションでエグゼクティブソムリエをされていた、 「信国さん」が独立してオープンしたお店です。 ロブションの時から良くしていただいていたので、 伺ってみました。 とても落ち着いた雰囲気で、 アットホームな感覚でもあります。 飲み物は、専ら信国さんにお任せですので、...
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