人形町にある「川田」に続きです。
こちらはじゅんさいです。
ツルっとした食感でそのまま食べ切ってしまいました。
こちらは太刀魚です。
太刀魚は塩焼きがよく合いますね。
こちらは炊き合わせです。
素材を活かした味付けです。
芋茎の吉野煮です。
芋茎の独特の食感が葛と合います。
こちらはじゃこと伏見唐辛子です。
微かな苦みが爽やかです。
こちらは穴子の八幡巻きです。
甘辛な味わいです。
茶碗蒸しです。
とろみがあるのと白子が入っていて濃厚です。
お椀はすっきりとした味わいながらもコクがありました。
焼きねぎの香ばしさもアクセントになっていました。
また、伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。