宝石のブランド、ピアジェの発表会に招待されて行ってきました。
日本橋にある、マンダリン・オリエンタル東京で行われました。
メニューもオシャレですね。
どんな料理をいただけるか楽しみです。
一品目はこちらです。
生ハムのエスプーマ
バターナッツとマスカルポーネ ポルト酒とトリュフの香りです。
クリーミーで美味しかったです。
香りもいいですね。爽やかな印象の料理でした。
オマール海老のマリネ スコッチサーモンのコンフィとタラバ蟹のセルクル
トマトのジュレ サワークリーム ミントハーブオレンジレディクションです。
ソースがカラフルですね。
オマール海老がプリプリしていて美味しかったです。
魚料理はこちらです。
平目と帆立貝のムースのブリオッシュパン粉焼き
サフラン風味のアリゴとほうれん草のソテー ドライトマトと黒オリーブソースです。
魚料理でこんなにカラフルなのは珍しいですよね。
シェフの遊び心が感じられますね。
目でも楽しませていただきました。
お肉料理はこちらです。
牛サーロインの岩塩パイ包み焼き ローズマリー風味
根菜のプレゼと人参のピューレ グレービーソース
です。
どうですか。
焼き加減が絶妙ですね。
ローズマリーの香りも相まってとてもおいしかったです。
お酒はこちらをいただきました。
少し重めのカリフォルニアワインです。
どんな料理にも合いそうなワインでしたよ。
最後は、こちらのデザートをいただいてごちそうさまでした。
どの料理もオシャレで上品で、ピアジェらしい料理でした。
どうもありがとうございました。