新富町にある久丹に伺った続きです。
天ぷらです。
タラの芽は風味が良く、
鯛は皮がパリパリとして美味しかったです。
こちらは焼き胡麻豆腐です。
エンドウ豆のスープに蛤がのっていて、
蛤の出汁も加わり美味しいです。
エンドウ豆からも旨味がでているみたいですよ。
和牛です。優しい塩味です。
花山椒と筍、ワカメが和牛と良く合いますね。
こちらは猪肉と花山椒。
相性抜群です。
飲み物はこちら。
飲み物はこちら。
2つのワインをいただきました。
どちらもしっかりとした味わいで、
食事との相性が抜群です。
日本酒はこちら。
和歌山の酒蔵のお酒です。
紀州の風土に合わせた酒造りとの事で、
香りが強くて辛口の味わいでした。
美味しいですね。
一緒に写っているのは、
銀座S美容・形成外科クリニック院長の酒井先生です。
酒井先生と今後の診療に対する考え方や方針を話しました。
こちらの薄造りも美味しかったですよ。
醤油ではなく特性のタレが美味しさを引き立てました。
薄いながらもしっかりとした歯応えが楽しめます。
お椀とご飯。
最高の〆です。
これまで沢山いただいたのに、
サラッといただいてしまいました。
デザートはこちらです。
私は甘いものが苦手なので、
他の先生に分けてあげましたが、
これまた美味しかったそうです。
久々の外食で先生方とも有意義なお話を聞けて、
心機一転、また頑張ってお仕事をしていく気持ちになりました。
ごちそうさまでした。
また、伺います。