第57回 共立美容外科全国会議の続きです。
懇親会は近くのお店で行いました。
肉料理の「KOJIRO」さんに伺いました。
まずは事務局の南﨑君から全体の挨拶です。
乾杯は大宮院院長の片田先生でした。
乾杯。
まずはビールをいただきました。
どんなお料理をいただけるのでしょうか。
最初は、牛タンの茶碗蒸しです。
出汁が牛ベースでまろやかな味わいです。
こちらは、和牛炙り寿司です。
お肉は脂があっさりとしていて酢飯との相性が良いです。
こちらは、ユッケと数の子の肉巻きです。
ユッケはトロっとしていて、
数の子の肉巻きは珍しい組み合わせですが、
プチプチとした食感がお肉と合いました。
ローストビーフです。
ウニがのっており贅沢な一品です。
こちらは和牛ミスジのカツレツです。
カラッと揚がっていて中はミディアムの火加減で、
上にかかっているチーズをアクセントにいただきます。
これは塩の塊です。
こちらを・・・
木槌で割ります。
和牛ランプの塩釜焼でした。
柔らかく程よい塩加減で美味しかったです。
続きはまたアップします。