打ち合わせで伺ったアピシウスの続きです。
桜鱒のボンヌ・ファムです。
大きな桜鱒にウニがのっています。
豪華な一品です。
飲み物は、こちらです。
ソムリエの情野さんが私の好みに合わせて、
選んでいただきました。
情野さんは、有名なソムリエですよ。
料理に合わせて白、赤、重めなどチョイスして頂けます。
ホワイトアスパラガスと貝、エビです。
香りが贅沢です。
クリーミーな味付けも良く合います。
こちらは鴨です。
肉厚でボリュームがありますね。
こちらは牛フィレ肉です。
外はしっかりと焼き目が入っており、
中はジューシーな肉質です。
たくさん料理があるので、
続きはまたアップします。