麻布十番にある『富麗華』に医療の症例の情報交換会に行ってきました。
右下から時計回りに、
大阪大学医学部の教授の高田先生、
城本クリニックの院長の森上先生、
ノエル銀座クリニックの院長の保志名先生
私です。
どの先生方もとても優秀な先生方ですよ。
今回も色々と勉強させていただきました。
特製六福前菜です。
豪華な前菜ですね。
平田牧場の金華チャーシューが入っているそうですよ。
金華チャーシューは柔らかくて、とてもおいしかったです。
鮮香上海酔蟹です。
難しい漢字ですよね。
酔蟹と書いている通り、上海カニを紹興酒で漬けた料理です。
紹興酒の風味があいまってとてもおいしかったですよ。
クセがないので、紹興酒が苦手な方でもいただける料理だと思います。
テーブルはこんな感じです。
豪華ですね。
大阪大学医学部の教授の高田先生、
城本クリニックの院長の森上先生です。
お二人とも、権威のある先生ですよ。
上海蟹黄大群翅です。
これまた、難しい漢字です。
フカヒレの姿煮込み料理です。
どうですか。迫力ありますよね。
フカヒレの上には、上海蟹の味噌がかかっていました。
濃厚な料理で味わい深かったです。
スタッフの方が北京ダックをお皿に載せていらっしゃいました。
すごい迫力です。
テーブルもどよめきます。
つづきは、また明日アップしますね。