青山にあるランベリーに、雑誌の取材を兼ねて行ってきました。
岸本シェフと総支配人の泊(とまり)さんです。
オリーブ ・ショコラ・塩です。
土の香りがしてきそうですね。
蓋を開けると、オシャレな泡がお出迎え。
しゃれてる料理ですね。
店内の雰囲気はこのような感じです。
沢山お客さんがいらっしゃってました。
アヴォカドのソースがかかっていました。
鮎も柔らかくて、
とてもおいしかったです。
北海道産鱈のポシェ
チョリソーのソースとパプリカのピュレです。
辛味もそこまでなく、鱈も柔らかく、美味しかったです。
彩豊かな料理でした。
十勝ハーブ牛のフィレ肉とほほ肉のグリエです。
十勝ハーブ牛は北海道のブランド牛です。
17種類のハーブで飼育された牛の様です。
この日は、晴れていたので、
店内には、光が沢山入っていて、
ゆっくりとした時間を過ごすことができました。
最後は、記念に岸本シェフと泊総支配人とパシャ。
またお伺いしますね。
またお伺いしますね。